Mazanilla
13€
Tipo: Vino Fino y seco de crianza biológica, bajo permanente «velo de flor»
D.O.: Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Variedad de la uva: Palomino Fino
Envejecimiento: Dinámico de criaderas y soleras, en botas de roble americano de 500 l.
Vejez: 4 años de media para alcanzar su plenitud y madurez
Grado alcoholico: 15,00% en volumen
Capacidad: 75 cl., botella jerezana tradicional
Descripción
Para que una manzanilla o vino fino pueda comercializarse, debe pasar un mínimo de 2 años desde que entra en el Sistema de Criaderas y Soleras como Sobretabla (vino del año encabezado a 15 grados) hasta que sale al mercado.
Notas de cata
Color oro pajizo o dorado pálido, aroma punzante y delicado (almendrado), seco y ligero al paladar. Aroma a flor y refinada fragancia.
Información adicional
Conservación
Guardar en sitio tranquilo, oscuro y sin oscilaciones térmicas ni vibraciones. Colocar la botella en posición vertical. Temperatura óptima 16ºC. Una vez embotellada, se aconseja consumir en un periodo máximo de 6 meses.
Maridaje
Servir en catavino o copa de vino hasta la mitad.
Ideal para acompañar con toda clase de aperitivos (queso, jamón, aceitunas…), mariscos, comida japonesa y pescaíto frito.
Servir frío a temperatura 6-10ºC.
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