Mazanilla

13€

Tipo: Vino Fino y seco de crianza biológica, bajo permanente «velo de flor»

D.O.: Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Variedad de la uva: Palomino Fino

Envejecimiento: Dinámico de criaderas y soleras, en botas de roble americano de 500 l.

Vejez: 4 años de media para alcanzar su plenitud y madurez

Grado alcoholico: 15,00% en volumen

Capacidad: 75 cl., botella jerezana tradicional

Descripción

Para que una manzanilla o vino fino pueda comercializarse, debe pasar un mínimo de 2 años desde que entra en el Sistema de Criaderas y Soleras como Sobretabla (vino del año encabezado a 15 grados) hasta que sale al mercado.

Notas de cata

Color oro pajizo o dorado pálido, aroma punzante y delicado (almendrado), seco y ligero al paladar. Aroma a flor y refinada fragancia. 

Información adicional

Conservación

Guardar en sitio tranquilo, oscuro y sin oscilaciones térmicas ni vibraciones. Colocar la botella en posición vertical. Temperatura óptima 16ºC. Una vez embotellada, se aconseja consumir en un periodo máximo de 6 meses.

Maridaje

Servir en catavino o copa de vino hasta la mitad.
Ideal para acompañar con toda clase de aperitivos (queso, jamón, aceitunas…), mariscos, comida japonesa y pescaíto frito.
Servir frío a temperatura 6-10ºC.

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